1. น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง
2. ไก่เนื้อ 1 ตัว(ขนาด 1.3 กิโลกรัม)
3. เห็ดหอมดอกใหญ่ 7-10 ดอก
4. กระเทียม พริกไทย รากผักชีอย่างละ 2 ช้อนชา ตำให้ละเอียด
5. ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วยตวง
6.น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ล้างไก่ให้สะอาด ซับให้แห้งเอามาห่อด้วยผ้าขาวบาง
2. ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย ที่ตำไว้ และใส่เห็ดหอม
3. ใช้ไฟแรงพอเดือดใส่ไก่ ปรุงรสใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาลนิดหน่อย แล้วลดไฟ เคี่ยวไฟอ่อน ๆ ตักฟองทิ้ง ตุ๋นไปจนไก่นิ่มนานประมาณ 40-50 นาที ยกลงตักเสิร์ฟโรยด้วยผักชี จัดรับประทานร้อน ๆคุณค่าทางอาหารและโภชนาการ
เห็ดหอม มีวิตามินดี และอีสูง มีสรรพคุณช่วยลดอัตราเสี่ยงการเกิดมะเร็ง ลดไขมันในเส้นโลหิต ช่วยไม่ให้หลอดเลือดตีบแข็ง ป้องกันหวัด และโรคความดันโลหิตสูง เมื่อรับประทานจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรค
นิตยสารแฟมิลี่ไลฟ์แมกกาซีน
